育兒知識學習分享描述：：雞蛋因為富含多種維生素、優質的蛋白質以及我們人體必需的8種氨基酸等，營養價值極高，所以雞蛋成為了餐桌上最為常見的食物之一。 同時也在寶寶輔食中占據著非常重要的地位。但若是食用的方法、時間等不合適，不僅無法為寶寶提供營養，反而影響他的身體健康！ 夢夢休完產假后需要正式上班了，所以白天時兒子小熊只能托付給公公婆婆幫忙照顧。原本6個月前寶寶都是以喝母乳和奶粉為主，沒有出現任何異常狀況，夢夢也就是很放心的上班了。 然而，就在進入吃輔食的階段時，小熊幾乎每天都會出現腹瀉的情況，短短4、5天，整個人瘦了一圈。“難道是因為剛開始吃輔食，還沒有適應嗎”，一家人都非常疑惑。再看看輔食的食材，都是雞蛋、南瓜等寶寶輔食最常食用的。 看著寶寶日漸消瘦，腹瀉的情況雖沒有加重但也沒有好轉。于是夢夢和丈夫帶著孩子到醫院檢查。 當醫生得知給孩子準備輔食時，居然是將整個雞蛋都給孩子吃的情況后連忙說：“你們怎么能把整個雞蛋都給他吃了呢？” 聽了醫生的話，夫妻倆都十分驚訝。“可是雞蛋不是孩子輔食里的常見食材嗎？我還特意查過資料呢”，夢夢疑惑地問到。 醫生解釋：“一般還不滿1歲的孩子是不建議使用蛋清的，畢竟他的腸壁很薄，蛋清里的蛋白分子很可能會通過腸壁進入血液，繼而引發腹瀉等癥狀。你們只給他吃蛋黃比較穩妥。” 萬萬沒想到，為了讓兒子的營養更充足，還特意花大價錢購買了無公害的土雞蛋，卻因為烹飪的錯誤反而影響了他的健康，夢夢及家人們都非常懊悔，深覺育兒知識的博大精深。 這幾種錯誤的吃雞蛋方式，卻是家長常常給孩子做的 雞蛋并非吃得越多越好，因為雞蛋有著極高的營養價值，而且如今雞蛋更是絕大多數家庭可以隨意安排的，所以有些家長恨不得每一餐都給孩子吃1個雞蛋，這樣算下來，一天至少吃2、3個。 殊不知，兒科醫生們及營養專家們早已經給出建議，孩子每天吃雞蛋的量最好不超過1個。 主要是雞蛋吃太多，不僅會因為不易消化而引起消化不良、脾胃失調，繼而伴有腹脹、腹瀉的癥狀。而且，也會占據其他食物的攝入，影響營養均衡。 切不可給孩子吃溏心蛋，所謂的溏心蛋便是半生不熟的狀態，因口感爽滑，深得不少孩子的喜愛，所以也有不少家長給孩子食用。 而根據世界衛生組織發布的研究結果顯示，未煮熟的雞蛋很可能引發沙門氏菌感染，以及受到抗酶蛋白和抗生物素蛋白的傷害。繼而引發腹瀉、患上生物素(biotin)缺乏癥，嚴重時可能會出現昏迷等對身體傷害極大的癥狀。 孩子身體虛弱，不可盲目吃雞蛋補充營養，可能很多人覺得雞蛋是“發物”，咳嗽、發燒時都不宜食用。卻不知當孩子身體處于病后虛弱狀態時，也不宜盲目吃雞蛋來補充營養。 因為此時他的腸胃消化吸收功能和蠕動功能都比較弱，原本就不算易消化的雞蛋只會增加他的腸胃負擔，繼而引起消化不良、腹脹腹痛等情況。 若是醫生允許孩子吃雞蛋，也應盡量采用把雞蛋做成雞蛋羹的方式。對于未滿1歲的孩子，也盡可能不要食用蛋清。 如何讓孩子吃到健康又美味的雞蛋？寶媽們不妨試試這樣做 根據崔玉濤醫生關于育兒技巧分享中提到，為了保證有蛋白過敏癥狀的孩子不會因吃雞蛋出現過敏，添加輔食時一定要在8個月以后再考慮在輔食里添加蛋黃，且少量開始。而對于雞蛋的做法，不管是崔玉濤醫生還是世界衛生組織等建議，必須保證將雞蛋煮熟。 為了保證雞蛋的營養，也能擁有孩子接受的口感，爽滑可口的雞蛋羹便是不錯的選擇。除了普通的加入清水蒸煮，如果孩子沒有雞蛋與蝦的過敏史，可以適當加入一些煸炒變香后的蝦皮或者是新鮮的蝦切碎后與雞蛋一同蒸熟等，再加入一點蔥花，既保證鮮香，鮮亮的色澤也會讓孩子更有食欲。 此外還可以與富含維生素的新鮮西紅柿一起做成酸甜可口的西紅柿炒蛋，為了保證口感，寶媽們可以將西紅柿去皮后再煮成西紅柿汁，這樣孩子更容易咀嚼，也更易消化。 或者與素有“菜中皇后”之稱的洋蔥一同做成香氣四溢的洋蔥炒蛋，畢竟洋蔥不僅蛋白質、維生素、胡蘿卜素等，同時還有鈣、鐵、磷等微量元素。 為了讓這道菜更具趣味而引起孩子的興趣，還可以將洋蔥切成洋蔥圈單獨炒熟后，將蒸成形的雞蛋倒入洋蔥圈內再完全蒸熟，撒上蔥花或用其他蔬菜點綴成各種表情等。 小編來叨叨： 給身體處于快速發育狀態的孩子補充營養，是每個家長都需要做好的事情，這樣才能保證他能保持均衡營養，健康、達標的成長。 發表評論